NUEVO MIEMBRO DE LA FAMILIA
¡¡ Winelovers !!
Hoy nos gustaría hablarles de un vino que ha llegado recientemente a la familia de Bodegas Collado, procedente de los amig@s de Enrique Mendoza:
Las Quebradas
Con más de 30 años de experiencia haciendo vinos, el viticultor Pepe Mendoza continua investigando sobre “la vid, el terreno, las levaduras y el tiempo”.
En tiempo de vendimia hay que detectar cuándo la uva está madura, “pero hay que esperar al menos una semana más hasta que esté sabrosa, con gusto”. Ahora hace dos vendimias, una temprana para conservar la acidez, los aromas frescos y los más sutiles, y otra cuando la fruta está en sazón, pero no entre estos dos momentos.
Bodegas Enrique Mendoza
De esta manera está hecho el tinto Las Quebradas, nombre también de la parcela de la que proceden sus uvas de Monastrell en el término alicantino de Villena, solo tres hectáreas de secano en suelo pedregoso, de fragmentos de roca madre de naturaleza calcárea que los del lugar llaman ‘caliche’. La de 2010 fue su primera añada y tuvo una crianza de 17 meses en barricas de 500 litros de roble francés. El vino es de color granate de capa media, aroma intenso a frutos rojos y negros maduros, sotobosque y plantas aromáticas, lácteos, con recuerdo mineral, profundo y complejo. En boca es potente, de cuerpo moderado pero musculoso, vuelve la sensación mineral, junto a torrefactos y tofe.
Una gozada de vino ya asentado que, pulido por el tiempo, inicia su mejor momento.
Pues bien, no desaprovechen la oportunidad de disfrutar de este exclusivo vino con simples clics.
No obstante, por si prefiriesen adquirirlo en nuestra Vinoteca de Pueblo Nuevo de Guadiaro (Plaza Itálica S/N), les recordamos los horarios:
Lunes-Viernes: 8.30-14.00 y 16.30-19.30
Sábados: 10.00 – 14.00
Descubran el mundo del vino en Bodegas Collado.
Les esperamos 
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