IV FIESTA DE LA BURBUJA
¡¡ Feliz 2017 Amig@s !!
«GRACIAS, GRACIAS Y UNA VEZ MÁS GRACIAS»
Los clientes disfrutaron en grande de la IV Fiesta de la Burbuja
La razón de nuestro sentido agradecimiento no es otra que la fantástica acogida que tuvo, un año más, la FIESTA DE LA BURBUJA. Como ya sabrán, con esta ya son cuatro las ediciones celebradas, pero la fiesta que puso fin al 2016 ha sido, sin duda, la de mayor éxito hasta la fecha, ya que contamos con la asistencia de un nutrido grupo de amig@s que no quisieron perder la oportunidad de cerrar el 2016 de forma inmejorable.
Geniales momentos vividos el pasado 31 de diciembre
Para ello, todos los asistentes pudieron disfrutar de estos fantásticos vinos espumosos:
CAVA CONDE DE HARO BRUT (Bodegas Muga)
NOTA DE CATA
Tonos amarillos-verdosos brillantes. La espuma formada (corona) en copa es densa y persistente, rosario de burbuja muy pequeña ascendiendo libremente a la superficie.
En nariz domina el carácter de fruta ácida y flores junto con las notas de la fermentación en botella(miel, vainilla, licor). En boca es meloso pero fresco a la vez gracias a su gran acidez. En postgusto vuelven las frutas y de especias que dejan un grato recuerdo.
CAVA CONDE DE HARO BRUT ROSÉ (Bodegas Muga)
NOTA DE CATA
Color salmón muy suave y brillante. Por su la lenta fermentación este cava nos muestra una burbuja muy fina, persistente y elegante. Sorprende la complejidad aromática de este cava, al mismo tiempo aromas a frutas tropicales y cítricos que aportan frescura y juventud; y al mismo tiempo que encontramos frutos más maduros como el melocotón o el membrillo. Tiene un ataque ligeramente dulce pasando a una acidez fresca. Sorprende que la finura de sus burbujas no impiden apreciar la elegancia y la complejidad que el trabajo de la lías han hecho en su crianza. En el post gusto y potenciado por el carbónico vuelve a surgir la paleta aromática que hemos encontrado en nariz.
Cavas Conde de Haro
ALBA MARTÍN ESPUMOSO (Bodegas Martín Códax)
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Notas afrutadas, de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, así como las notas cítricas y anisadas. Boca redonda, suave, con una burbuja joven y muy bien integrada.
PARÉS BALTÀ BRUT DE PACS (Parés Baltà)
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido con reflejos amarillos brillantes. Media intensidad de aroma con notas de bollería combinadas con frutas blancas. En boca es fresco y vivo, con un postgusto agradable. Temperatura de servicio: 6 – 8° C.
PARÉS BALTÀ BRUT NATURE (Parés Baltà)
NOTA DE CATA
Color amarillo dorado, reflejo de su larga crianza. Nariz intensa, con notas de bollería y toques lácticos sobre un fondo de frutas blancas muy maduras. Entrada en boca suave, con paso equilibrado, que denota estructura y cierta corpulencia. Dominio de aromas secundarios de la crianza, con ligeros tostados y recuerdos de levaduras. Postgusto largo y complejo.
Parés Baltà
AGUSTÍ TORELLÓ MATA ROSAT TREPAT (Agustí Torelló Mata)
NOTA DE CATA
Atractivo color rosa cereza de mediana intensidad con vivos reflejos violeta. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y densa corona, limpio y brillante. En nariz es franco y fresco. Dominan las frutas silvestres, destacando especialmente la fresa sobre un fondo de hierbabuena. agradable al ataque. Carbónico bien combinado, rico y denso. En su evolución muestra su carácter varietal, fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero, destacando sobretodo los frutos rojos de bosque, donde domina la fresa.
AGUSTÍ TORELLÓ MATA BRUT RESERVA (Agustí Torelló Mata)
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente de evolución lenta, con buena formación de rosarios. En nariz es limpio y muy afrutado, con recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y toques balsámicos mentolados. Elegante y equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado, con excelente equilibrio azúcar-acidez. Post-gusto largo y delicado.
Agustí Torelló Mata
Todos ellos, maridados excelentemente con deliciosas ostras, gambas y langostinos, por cortesía de RESTAURANTE MARA SOTOGRANDE; viandas que hicieron disfrutar enormemente a tod@s l@s clientes que se decidieron a adquirirlos.
Fantásticos productos del Restaurante Mara Sotogrande
Por todo ello, nos gustaría agradecer igualmente la colaboración a las Bodegas participantes (BODEGAS MUGA, BODEGAS MARTÍN CÓDAX, PARÉS BALTÀ, AGUSTÍ TORELLÓ MATA), así como al RESTAURANTE MARA SOTOGRANDE, ya que sin todos ellos, la IV FIESTA DE LA BURBUJA no hubiera desembocado en la jornada exitosa que finalmente fue.
No fueron pocos los jóvenes que nos visitaron
Anímense a disfrutar de Bodegas Collado en el próximo 2017.
Les esperamos.
