Lote bimensual Marzo – Abril 2019

Lote bimensual Marzo – Abril 2019

El Castro de Valtuille Selección 2017   Vinos Valtuille cuenta con 12 hectáreas de viñedo antiguo, cuya edad media ronda los 90 año, que se extiende a lo largo del pueblo de Valtuille de Abajo, en el municipio de Villafranca del Bierzo, en pleno corazón del Camino de Santiago. Las viñas, donde la mencía es la variedad reina, están situadas en laderas arcillosas que propician una equilibrada maduración. El viñedo se encuentra dispuesto en pequeñas parcelas de plantación estrecha con poda en vaso, lo que requiere su trabajo manual.   En cuanto al vino que nos ocupa, “El Castro de Valtuille Selección 2017”, se trata de un tinto con crianza, 100% mencía, cuya elaboración se lleva a cabo siguiendo el método tradicional. Se utilizan depósitos inoxidables de pequeña capacidad, con una crianza posterior de 3 meses en fudres de roble francés.   Nota de cata: Capa media-alta, color picota de ribete violáceo, lágrima abundante y densa, tintante. En nariz, frutos negros maduros, algo licoroso, tinta china, mineral, hierbas de monte. En boca, entrada cálida con volumen, taninos presentes, amargor final y buen recorrido.   Categoría: Tinto con Crianza Variedad: 100% Mencía Zona: D.O. Bierzo     Phylos 2014   De Blas Serrano es un proyecto cuya fundación data del año 2005, hallándose ubicado en la localidad burgalesa de Fuentelcésped. Elabora vinos tintos de calidad amparados bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, disponiendo de 24 hectáreas de viñedos propios de Tempranillo.   Phylos 2014 es un tinto elaborado con uva tempranillo y 12 meses de crianza en barricas de roble francés. Asimismo, realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero...
1º Lote cuatrimestral 2019

1º Lote cuatrimestral 2019

Díaz Bayo 20 meses 2014   Bodega Díaz Bayo cuenta con un parque constituido por 650 barricas de roble francés, seleccionado de las tonelerías francesas que más respetan sus vinos, en las cuales se lleva a cabo la fermentación maloláctica y la crianza sobre lías mediante battonage por el sistema Oxoline de los vinos tintos y 10 barricas de roble húngaro donde se lleva a cabo la fermentación, la crianza sobre lías y el battonage.   Díaz Bayo 20 meses 2014 es un tinto (100% Tinta del País) envejecido en tinas de madera y en contacto con sus lías, gozando de una crianza posterior en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses.   Nota de cata: Picota de capa media-alta de ribete sin signo de evolución, lágrima abundante y densa, tintante. Nariz intensa y opulenta, fruta negra en sazón, balsámicos a mentol, lácticos, vainilla, pimienta negra, tostados y cuero. En boca, volumen medio, con paso cálido y taninos sedosos, buena acidez final y amargor. Recorrido medio.   Categoría: Tinto con crianza Variedad: 100% Tinta del País Zona: D.O. Ribera del Duero Formato: 75 cl.         Marqués de Tomares Gran Reserva 2010   Marqués de Tomares es una bodega familiar, cuyos comienzos se remontan a 2010 cuando el abuelo Don Román Montaña comenzó a dedicarse a la elaboración y crianza de vinos, siendo así el fundador de una saga de maestros artesanos en vinos. Actualmente, son sus nietos quienes continúan con gran éxito esta labor.   Marqués de Tomares Gran Reserva es un tinto gran reserva (90% Tempranillo, 7% Graciano y 3% Viura) cuya crianza es...
Lote bimensual Enero – Febrero 2019

Lote bimensual Enero – Febrero 2019

Pago Calzadilla Opta 2015   Pago Calzadilla se encuentra en el Valle del Río Mayor, a una altitud de entre 900 y 1.000 metros. El microclima del valle, con frecuentes nieblas y vientos, protege el viñedo de las peligrosas heladas primaverales y aporta frescura a las noches de verano. La bodega se halla en el mismo viñedo, de manera que el tiempo que transcurre desde que recogen la uva hasta su almacenamiento en las cámaras frigoríficas es muy reducido, necesitando que la fermentación de la uva comience en el momento y condiciones adecuadas. Es por ello que recogen la uva en cajas de 15 kg máximo y las traen a las cámaras deteniendo el proceso de fermentación. El cuidado de la uva continúa en la selección manual, con un ascensor vertical que evita presión sobre la uva antes de ser seleccionada manualmente y enviada por gravedad a su primer recipiente de fermentación.   Pago Calzadilla Opta 2015 se trata de un tinto (60% Tempranillo, 20% Syrah y 20% Garnacha), con crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano de 300 y 500 litros y en tinos de roble francés de 3500 litros.Su traje representa el suelo de donde procede, estratos de caliza que se alternan con arcilla, y entre medias, lapis specualris, el yeso cristalizado típico de la alcarria. Es un vino muy versátil, de trago fácil para cualquier ocasión. Nos hallamos ante el hermano pequeño de la familia, pero con la impronta mineral del resto de los Calzadilla.   Nota de cata: Picota de capa media-alta, ribete azulado, lágrima fluida y abundante, tintante. En nariz, fruta negra, mineral,...
Lote bimensual Noviembre – Diciembre 2018

Lote bimensual Noviembre – Diciembre 2018

El Corralón 2017   Jiménez Landi es un proyecto familiar que surge fruto de la pasión por el campo y la viña. Se encuentra en Méntrida, pueblo de gran tradición vitivinícola, situado al oeste de Madrid, al norte de Toledo, en las estribaciones de la Sierra de Gredos. La bodega actual se fundó a mediados del Siglo XIX (1963). En 2004, se inicia una nueva etapa y actualmente es José Benavides Jiménez-Landi dirige la bodega. Las crianzas de los vinos las realizan utilizando únicamente barricas de roble francés de tostados ligeros y de tamaños comprendidos entre los 500 y los 3000 litros para respetar lo más posible la identidad y personalidad de sus vinos.   En cuanto al vino que nos ocupa, “El Corralón 2017”, se trata de un coupage elaborado con garnacha y syrah, cuya crianza tiene lugar durante 8 meses en barricas y fudres de roble francés, con capacidad entre 500 y 3000 litros. Se lleva a cabo una pre-maceración en frío durante 4 días, para una posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados; contando con uva con raspón en un 35% y despalillada en un 6%. Asimismo, cabe destacar sus maceraciones comprendidas entres los 20 y 30 días según parcelas y depósitos, así como sus extracciones suaves mediante remontados y delastage.   Nota de cata. Capa media, color picota de ribete violáceo, lágrima abundante y densa, algo tintante. Nariz fresca, fruta negra, vegetal, balsámicos, mineral, hierbas de monte y floral. En boca, entrada de volumen medio, taninos presentes, acidez y amargor final. Recorrido largo.   Categoría: Tinto con crianza Variedad:...
3º Lote cuatrimestral 2018

3º Lote cuatrimestral 2018

La Baraja 2015   Bodegas Viña Vilano nace en 1957.La cooperativa es fundada por los abuelos y padres de los actuales socios, que aportaron viñas que, ya entonces, eran viejas, por lo que contamos con cepas centenarias. Cuando se comenzó, la capacidad de la bodega era de 300.000 kg. de uva.   En la gestación de “La Baraja 2015” se han combinado la tradición de las cepas centenarias de Tinto fino del Pago La Baraja, con la modernidad del Cabernet Sauvignon y de la uva Merlot. El resultado ha desembocado en un vino muy elegante, aterciopelado con un potencial aromático único.   El pago de la Baraja está situado al suroeste de Pedrosa de Duero, sobre una ligera pendiente de orientación norte que aporta frescura y complejidad. El suelo es muy profundo y está formado por arenas y arcillas calizas. La edad media de las viñas de Tinto Fino es de 90 años. La Baraja 2015 goza de una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.   Nota de cata. Picota de capa media ligeramente granatoso, ribete con ligero signo de evolución, tintante, lágrima abundante. Nariz fresca, balsámicos, heno, fruta negra, cacao, hierbas de monte. Entrada fresca de volumen medio que torna algo cálida, taninos algo secantes, acidez y amargor final. Recorrido persistente.   Categoría: Tinto con Crianza Variedad: 70% Tinta Fina, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot Zona: D.O. Ribera del Duero Formato: 75 cl.     Vilano 2015   Bodegas Viña Vilano está ubicada en la localidad de Pedrosa de Duero, provincia de Burgos, considerada internacionalmente como la zona más privilegiada de la D.O. Ribera del Duero, con viñedo...
Lote bimensual Septiembre – Octubre 2018

Lote bimensual Septiembre – Octubre 2018

Oro de Castilla crianza 2015   Bodegas Hermanos del Villar se encuentra ubicada en Rueda, Valladolid. La bodega cuenta en la actualidad con una extensión de 105 hectáreas de viñedos.  Se trata un proyecto emergente de la D.O. Ribera del Duero que Pablo del Villar anhelaba desde hacía años.   Oro de Castilla Crianza 2015 es obtenido de las mejores parcelas de Aranda de Duero y Hoyales de Roa, con superficie pedregosa y subsuelo calizo profundo. El perfil del suelo les permite producir uvas con un gran nivel de complejidad, pero también con una gran acidez que nos ayuda a mantener la frescura en el vino. Gracias al gran desarrollo radicular, sus viñas han sido capaces de mantener la frescura necesaria a lo largo de uno de los años más secos que se recuerdan. Se trata pues de un vino tinto con crianza de 14 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).   Nota de cata. Picota ligeramente granatoso de capa media, ribete con ligero signo de evolución, tintante, lágrima abundante. Nariz fresca, balsámicos, lácticos, fruta negra madura, cacao, heno y monte bajo. En boca, entrada con volumen medio, goloso, taninos presentes, acidez y amargor final. Recorrido largo.   Categoría: Tinto con crianza Variedad: 100% Tempranillo Zona: D.O. Ribera del Duero Formato: 75 cl.     La Encina del Inglés 2014   En la primavera de 2003, el equipo de La Melonera concibió una obra monumental: recuperar para la región de Ronda y para el mundo una tradición vitivinícola con más de 3000 años de antigüedad. Con paciencia y mimo fueron rastreadas y recuperadas las cepas...