Lote bimensual Noviembre – Diciembre 2018

Lote bimensual Noviembre – Diciembre 2018

El Corralón 2017   Jiménez Landi es un proyecto familiar que surge fruto de la pasión por el campo y la viña. Se encuentra en Méntrida, pueblo de gran tradición vitivinícola, situado al oeste de Madrid, al norte de Toledo, en las estribaciones de la Sierra de Gredos. La bodega actual se fundó a mediados del Siglo XIX (1963). En 2004, se inicia una nueva etapa y actualmente es José Benavides Jiménez-Landi dirige la bodega. Las crianzas de los vinos las realizan utilizando únicamente barricas de roble francés de tostados ligeros y de tamaños comprendidos entre los 500 y los 3000 litros para respetar lo más posible la identidad y personalidad de sus vinos.   En cuanto al vino que nos ocupa, “El Corralón 2017”, se trata de un coupage elaborado con garnacha y syrah, cuya crianza tiene lugar durante 8 meses en barricas y fudres de roble francés, con capacidad entre 500 y 3000 litros. Se lleva a cabo una pre-maceración en frío durante 4 días, para una posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados; contando con uva con raspón en un 35% y despalillada en un 6%. Asimismo, cabe destacar sus maceraciones comprendidas entres los 20 y 30 días según parcelas y depósitos, así como sus extracciones suaves mediante remontados y delastage.   Nota de cata. Capa media, color picota de ribete violáceo, lágrima abundante y densa, algo tintante. Nariz fresca, fruta negra, vegetal, balsámicos, mineral, hierbas de monte y floral. En boca, entrada de volumen medio, taninos presentes, acidez y amargor final. Recorrido largo.   Categoría: Tinto con crianza Variedad:...
Lote bimensual Septiembre – Octubre 2018

Lote bimensual Septiembre – Octubre 2018

Oro de Castilla crianza 2015   Bodegas Hermanos del Villar se encuentra ubicada en Rueda, Valladolid. La bodega cuenta en la actualidad con una extensión de 105 hectáreas de viñedos.  Se trata un proyecto emergente de la D.O. Ribera del Duero que Pablo del Villar anhelaba desde hacía años.   Oro de Castilla Crianza 2015 es obtenido de las mejores parcelas de Aranda de Duero y Hoyales de Roa, con superficie pedregosa y subsuelo calizo profundo. El perfil del suelo les permite producir uvas con un gran nivel de complejidad, pero también con una gran acidez que nos ayuda a mantener la frescura en el vino. Gracias al gran desarrollo radicular, sus viñas han sido capaces de mantener la frescura necesaria a lo largo de uno de los años más secos que se recuerdan. Se trata pues de un vino tinto con crianza de 14 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).   Nota de cata. Picota ligeramente granatoso de capa media, ribete con ligero signo de evolución, tintante, lágrima abundante. Nariz fresca, balsámicos, lácticos, fruta negra madura, cacao, heno y monte bajo. En boca, entrada con volumen medio, goloso, taninos presentes, acidez y amargor final. Recorrido largo.   Categoría: Tinto con crianza Variedad: 100% Tempranillo Zona: D.O. Ribera del Duero Formato: 75 cl.     La Encina del Inglés 2014   En la primavera de 2003, el equipo de La Melonera concibió una obra monumental: recuperar para la región de Ronda y para el mundo una tradición vitivinícola con más de 3000 años de antigüedad. Con paciencia y mimo fueron rastreadas y recuperadas las cepas...
Lote bimensual Julio – Agosto 2018

Lote bimensual Julio – Agosto 2018

El Prohibido   Finca Míllara es un proyecto de recuperación de antiguas viñas centenarias en A Míllara, en pleno corazón de la Ribeira Sacra. Una bodega, de origen medieval, que alberga 11 hectáreas en una sola finca en bancales de piedra, en la que se elaboran tintos con carácter, y con un denominador común, la uva mencía, cuidadosamente seleccionada por manos expertas.   En lo que respecta al Prohibido, se trata de un fantástico vino cuya vendimia es realizada a mano en caja de 15 kgs. Con doble mesa de selección, las uvas se enfrían antes de elaborarlas, tres días de maceración en frío, fermentación con levaduras autóctonas en pequeños depósitos con temperatura controlada, tres bazuqueos diarios y maloláctica en barrica. Su crianza es de 6 meses en depósito, 4 meses en barrica de roble francés y 6 meses de botella.   El Prohibido es una obra maestra del gran Raúl Pérez. Considerado el mejor enólogo del mundo 2015 por Bettane+Desseauve, Raúl Pérez es el viticultor, consultor, enólogo y creador de vinos más mediáticos del país que plasma en sus creaciones su personalidad: vinos diferentes, variedades autóctonas, uvas maduras que expresan y tienen y su propia personalidad, diferenciándose del resto y siempre en producciones de cantidades muy limitadas.   Nota de Cata. Picota de capa baja y ribete vivo, lágrima media y fluida, nada tintante. Nariz fresca a fruto rojo de golosinas, balsámicos, vegetal, monte bajo, pizarra. En boca, entrada fresca de volumen medio, paso sedoso, taninos integrados, recorrido largo.   Categoría: Tinto con crianza Variedad: 100% Mencía Zona: Sin D.O. Formato: 75 cl.       Cuesta de...
Lote bimensual Mayo – Junio 2018

Lote bimensual Mayo – Junio 2018

La Miranda de Secastilla 2015   La Miranda de Secastilla 2015 forma parte de uno de los grandes proyectos de Viñas del Vero, Pago de Secastilla. El valle de Secastilla está situado en el extremo nordeste del Somontano, agazapado en un punto intermedio entre las dos grandes vías de comunicación que enlazan el Somontano con el Pirineo. Presenta un especial microclima mediterráneo bien diferenciado, ideal para el cultivo de la vid, olivos y almendros.   El Syrah y la Parraleta fueron vendimiados durante la segunda quincena de septiembre, mientras que la Garnacha de Secastilla fue vendimiada en la primera semana de octubre. En los tres casos, la vendimia se realizó de forma manual, y despalillamos las uvas a pie de viña para comenzar allí mismo el encubado. Después de su refrigeración hasta 8ºC, las uvas continuaron la maceración durante dos días antes de la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo a una temperatura inferior a 25ºC durante diez días. Tras el descube, el vino se limpió de forma natural por decantación, y se realizaron tres trasiegos antes de llenar las barricas de roble francés, donde permaneció ocho meses. Una vez finalizada la crianza en barrica, el vino fue filtrado y embotellado.   Nota de cata: Cereza de capa media y ribete acuoso, lágrima abundante y fluida, poco tintante. En nariz, pese a inicio ligeramente cerrado, frutos rojos y negros, balsámicos, floral, vegetal, lácticos y tostados. En boca, entrada cálida de volumen medio, paso pulido, acidez y buen recorrido final.   Categoría: Tinto crianza Variedad: Garnacha, Syrah y Parraleta Zona: D.O. Somontano Formato: 75 cl.     992 Finca...
Lote bimensual Marzo – Abril 2018

Lote bimensual Marzo – Abril 2018

Finca Constancia Parcela 12  2014   Finca Constancia, situada en el término municipal de Otero (provincia de Toledo), fue adquirida por González Byass en el año 2000. Tras un minucioso estudio de las características del suelo y de la climatología, se plantó el viñedo con las variedades de uvas nacionales e internacionales que más se adecuaban a las características de la zona. Finca Constancia nace con una idea vanguardista de bodega y viñedo integrado, similar al tradicional concepto bordelés de los châteaux. El espíritu de Finca Constancia queda reflejado en la frase del fundador de González Byass que, en una carta del 6 de junio de 1836, afirmaba: “No encuentro negocio más bonito que los vinos y a él exclusivamente me quiero dedicar”.   En la Parcela 12, situada en el extremo oeste de la Finca, esta plantada la variedad Graciano, de la que se obtienen uvas de muy alta calidad vendimiadas manualmente. Las viñas están cultivadas en suelos graníticos que brindan toques minerales a un graciano muy especial, que terminará de perfilarse envejeciendo 8 meses en barricas de roble francés para dar lugar a un especial Finca Constancia Parcela 12 2014.   Nota de cata: Picota de capa media y ribete vivo, lágrima abundante, ligera y poco tintante. Nariz fresca de frutos negros y rojos, lácticos, vainilla, ligeros, torrefactos y balsámicos. Paso de boca medio, ligeramente cálido, taninos pulidos, acidez y ligero amargor final.   Categoría: Tinto con crianza Variedad: 100% Graciano Zona: Vino de la Tierra de Castilla Formato: 75 cl.       Pruno 2016   Artevino inicia sus pasos en el mundo vitivinícola de la...
Lote bimensual Enero – Febrero 2018

Lote bimensual Enero – Febrero 2018

Las Tierras 2014   El protagonista de esta historia es Javier Rodríguez, un enólogo vallisoletano que constituyó junto a su esposa la sociedad Rodríguez Sanzo hace 11 años. Perteneciente a una estirpe familiar con orígenes en Rueda (Valladolid) vinculada al mundo vitivinícola desde hace 2 siglos, este enólogo ha decidido volar sin ataduras, lo que le permite desarrollar numerosos proyectos allí donde ve suelos y viñedos atractivos y con potencial. Por ello, no sólo carece de instalaciones propias en ninguna de las zonas donde elabora, sino que incluso mediante renting compra sus barricas, éstas sí propias y nuevas, que renueva cada tres años. Aunque en España sus vinos no están entre los más conocidos, la revista especializada Vivir el Vino le nombró mejor bodega de España en 2013.   Las Tierras de Javier Rodríguez Vino de Pueblo 2014 es un tinto con crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de dos a tres años de edad. La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los depósitos de acero, madera y hormigón, donde fermenta y permanece con los hollejos durante un período de 15-20 días. Después del prensado, el vino pasa a los tinos de madera, donde finalmente se realiza la fermentación maloláctica.   Nota de cata: Picota de capa media-alta, de ribete con signo de evolución, lágrima abundante y tintante. En nariz, aroma inicial a lácticos, fruta madura, toffee, regaliz, hierba seca. En boca, entrada con volumen, goloso, paso pulido, acidez final y recorrido medio.   Categoría: Tinto con crianza Variedad: 100% Tinta...